さんまの丸干し
さんまの丸干しは、10g、20gの差が大きく味を左右します。
仲買さんから毎年２回は連絡をもらっていますが、ここ4〜5年は適した大きさがなく購入を断念していました。
今年、ようやく、程よい大きさのさんまを買い付けることができました。
さんまは「塩焼き」、丸干しは「いわし」が定番と思われるかもしれませんが、丸干しのさんまは、独自のふっくらした味わいが楽しめます。
今回も大変美味しく出来上がっていると思います。
お待ちいただいていたお客様、是非この時期にお買い求めください。
さんまの丸干し
